萬年屋六代目蔵元便り

松本まちなかゼミナール 「着付け編」

2015年10月19日

松本市内の商店主が講師として、自分の店舗で行われていミニ講座を行っています。今回で6回目、通称「まちゼミ」。https://www.mcci.jp/machizemi/#!

萬年屋では2講座行いました。1講座目は講師の先生をお呼びして、萬年屋店舗奥のギャラリーにて「着付け講座」。着物から小物まで全部持参できる方という条件でしたので、本当に自分で着たい意欲のある方が応募され、皆さん最後は綺麗に着物姿に!やはり着物姿は良いですね。

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お仕舞のお稽古風景

2015年10月03日

娘と二人でお仕舞を習い始めました(私はお謡も)。一年ほど前から誘われていたのですが、去年は大名町店オープンやら、社長の骨折やらでなかなか踏ん切りがつかず、ようやくはじめられました。京都から先生をお招きして、月二回、近くの公民館でお稽古をしています。
初めは私だけ習うつもりでしたが、娘も好きなんじゃないかなぁと思って、見学の時に連れて行ったところ、「私もやりたい!」と。親のカンは当たるんだ〜ね。ビンゴ!!

自分の好きな時間が出来て、うれしくなりました。ちなみに、息子は何度か誘ったのですが、「僕は、カメラ係でいいよ。」との事なので、カメラマンになってもらいました。ちなみにこの写真も息子が撮ったものです。

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ディズニーオンアイスを観に行きました。

2015年09月28日

ディスニーオンアイスが松本で開催!当日券があったので観てきました。 ディズニーランドのパレードを思い出して、ひと時夢の中に入り込みました。子供よりも母親の私が楽しんできてしまいました。やっぱり本物の舞台を見るのは楽しいですね。

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本うりを漬けました

2015年09月26日

毎年夏休みの頃、一年にこの時期しか市場にでない本うり。最近は瓜を作る農家が少なくなり、段々と市場にでる数が少なくなっているとの事です。萬年屋では今年も仕入れて、種を取った後に塩漬にしておきました。それを今回は粕漬けにしています。その様子をご紹介!

粕は二度漬(漬け替え)をします。一度目は前に使った粕(抜き粕)につけ、味をなじませます。二回目は新しい酒粕に砂糖を混ぜて少し甘くし、それに漬けます。粕に漬けることで粕に塩が抜け、美味しい粕漬けとなります。写真は塩漬けの瓜を一度目の粕に漬けている様子です。

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半分に切った瓜の外側を上にして、粕がたっぷり入るように漬けていきます。丸い桶なので、瓜の大きさや曲り具合を見ながら、そこに隙間なく入るように、一段ずつ並べていく作業は、まるでパズルの様で、隙間がなく並べて行けると嬉しくなりますよ (^O^)。
下の写真の様に、少し隙間があるところには、小さい瓜を探して並べ替えながら粕につけていきます。これが一度目。全く同じことをもう一度新しい粕で漬け替えをして、塩気が丁度よくなったら食べられます。これからが美味しい季節ですね。

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第16回 国宝松本城月見の宴 9/23〜28

2015年09月06日

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期間:2015年9月23日(水・祝)〜28日(月)

時間:17:30~20:30

会場:松本城本丸庭園

松本城の天守閣の南東側に『月見櫓』という場所があり、昔はそこで月見の宴を行ったとされています。今は月見の宴は出来ませんが、その『月見櫓』で、フルート、その後に雅楽が演奏されます。
お茶席もあり、月見団子や豚汁の販売もあります。秋の夜長に歴史を感じながら優雅な時間をすごすのはいかがですか?ただし、夜は肌寒くなるので、長袖があった方が無難です。

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肉みそかけ野菜うどん

2015年09月04日

全国味噌組合からのレシピのご紹介です。夏の疲れた胃腸にやさしい食べ物はいかがですか?!

 

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夏休みの宿題

2015年08月28日

信州は夏休みが短い割に、とても宿題が多いのですが、特に大変なのは、一研究といわれる、研究課題です。3年生から必ず一つ課題を見つけて、まとめるものです。
今年は、「酢にとけるものをさがそう」と、色々なものを10日間酢に漬け、その変化を観察したものです。

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研究に10日、まとめに1日半かけてできた大作です。今年も頑張りました!!

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小学生からのお礼の手紙

2015年08月25日

信州の夏休みは終わり、2学期が始まっています。
1学期に開智小学校で味噌造りをした際、子供達からお礼の手紙を頂きました。
本当に嬉しいお手紙です。大名町の入口に貼ってあります。  

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白身魚のカルパッチョ みそジュレ

2015年08月12日

味噌組合から配布される料理本よりご紹介
夏の暑さには、今はやりのジュレはいかがですか?!

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木曽やぶはら こだまの森に行きました

2015年08月01日

先日、久しぶりに子供達とお出かけ。巨大迷路に行きたい!というので、木曽のこだまの森に行きました。
無料の遊具がたくさんあり、初めはそれに夢中。その後に巨大迷路をやりました。大人チームと子供チームに分かれて競争したのですが、子供は走り回ってチェックポイントを回り先にゴール。大人は迷って迷って疲れてしまい、途中でズルをしてゴールしました。高原にあるので、夏は涼しくてお薦めですよ。

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