-萬年屋 祝190周年企画-
5,400円以上お買い上げで送料が弊社負担!! (クール代を除く)

※お漬物を含む場合は、別途クール便代500円がかかります。
(140サイズ・10kgを超える場合は1000円)
※常温発送品は、味噌・塩こうじ・唐辛子入り醤油こうじです。

皆様に愛され創業190周年を迎えることができました。日頃の感謝を込めて、ネット販売でのお買い上げのお客様は、通常10,800円以上のところ5,400円以上お買い上げいただいた場合に送料を弊社負担とさせていただきます。

  • 銀行振込・郵便振替の場合は、ご入金確認後の発送です。
  • 振込手数料・代引き手数料はお客様負担です。
  • 離島は別途送料をご負担いただく場合があります。
  • お漬物ご購入の際は、クール便にて発送します。
味噌の違い 商品のご案内|味噌

商品のご案内|味噌

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「伝統製法の継承+地域農業の再生」 それを可能にするのが<極味(きわみ)>です

棚田を上から望む

原料から作る

松本城から車で30分程の自然豊かな山あい、四賀地区に連なる棚田。
その休耕田を農業法人㈱かまくらやが再生して、農林水産大臣賞を受賞しました。

萬年屋もこの事業に賛同し棚田のオーナーに登録して、六代目家族総出で田植えをし、稲を刈り、ハゼ掛けをし、天日で干しました。

伝統味噌玉造りで仕込む(味噌玉造りとは)

こうして収穫した米を麹に加工して、同じ休耕地で栽培した大豆を原料に 伝統製法「味噌玉造り」で 仕込んだ味噌、それが<極味>です。

大豆1kgに対し、贅沢にも糀は1.5kg(豊麗の1.5倍)が入る「味噌玉造り15割麹」の味噌。まろやかで優しい味になりました。

食の安心安全の観点から、原料の生産・農地の環境づくりにも携わる事によって、お客様への確かな製品のご提供をすると共に、地域の活性化に貢献することを目指しております。

極味(きわみ:伝統味噌玉造り)

極味(きわみ:伝統味噌玉造り)

極味(きわみ:伝統味噌玉造り)のチャート 伝統味噌玉造り。 信州味噌の旨味に、京都の白味噌の様な甘味が加わった、優しい口当たりの味噌です。原料は松本市四賀の契約農地で生産された大豆・米を使用。酪酸菌が入る。
 

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豊麗(ほうれい:伝統味噌玉造り)

豊麗(ほうれい:伝統味噌玉造り)

豊麗(ほうれい:伝統味噌玉造り)のチャート 伝統味噌玉造り。 お取り寄せNo.1です。 古来の製法により、非常に豊かな奥深い風味と、熟成された味わいを醸し出します。酪酸菌が入る。
 
 
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長熟(ちょうじゅく:二年味噌)

長熟(ちょうじゅく:二年味噌)

長熟(ちょうじゅく:二年味噌)のチャート 長期熟成ならではの凝縮された濃厚な風味。他の味噌と合わせこくのある味噌汁に。料理のアクセントとしてもおすすめです。
 
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天醸(てんじょう:自然熟成)

天醸(てんじょう:自然熟成)

天醸(てんじょう:自然熟成)のチャート 一般的な信州味噌。 さまざまな具に合い、 どんな味噌と合わせても引き立ちます。味噌玉造りでないので、くせのない味です。
 
 
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淡麗(たんれい:信州白味噌)

淡麗(たんれい:信州白味噌)

淡麗(たんれい:信州白味噌)のチャート 色鮮やかな信州の白味噌。 関西の白味噌とは違い、 甘くなくさっぱり辛口です。 食材も豆腐やわかめなど、 あっさりしたものと 相性が良いです。
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味噌のセット商品

味噌のセット商品

信州味噌六点 三キロ折詰信州味噌四点 二キロ折詰信州味噌八点 1600グラム折詰信州味噌六点 1200グラム折詰信州味噌四点 一キロ折詰
商品名商品内容価格・ご購入
信州味噌500g×6点
3キロ折詰
極味(こし)、豊麗(こし)、豊麗(粒)、天醸(こし)、長熟(こし)、淡麗(こし)価格:4,744円
数量:
信州味噌500g×4点
2キロ折詰
豊麗(こし)、天醸(こし)、長熟(こし)、淡麗(こし)価格:2,862円
数量:
信州味噌200g×8点
1600グラム折詰
極味(こし)、極味(粒)、豊麗(こし)、豊麗(粒)、天醸(こし)、天醸(粒)、長熟(こし)、淡麗(こし)価格:3,026円
数量:
信州味噌200g×6点
1200グラム折詰
極味(こし)、豊麗(こし)、豊麗(粒)、天醸(こし)、長熟(こし)、淡麗(こし)価格:2,294円
数量:
信州味噌250g×4点
1キロ折詰
豊麗(こし)、天醸(こし)、長熟(こし)、淡麗(こし)価格:1,404円
数量:
萬年屋お買い物ガイド
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