仕込みに使う塩が入荷しました。

萬年屋の味噌は、普通の塩を使います。赤穂で作られた塩です。

今は塩もいろいろな種類があり、ミネラルが多い塩などもありますが、萬年屋では並塩です。

以前ミネラルの多い塩を使って試作品を作ったところ、塩浮きするような味になったそうです。

味噌玉作りなので、蔵付きの菌や酵素との相性があるのかも知れませんね。

微生物は偉大だ!

着々と準備が進んでます🤗

来週から味噌の仕込みが始まります。

仕込みの前に工場の大掃除🧹🧹🧹

味噌玉を並べるので、埃などがない様に、美味しい味噌になる様に願いながらモップ掛け。

手前からずーっと奥まで、横に横に水拭きされた跡を見ると、仕込みに向けて、気が引き締まる思いです。

綺麗になりました❗️

松本城と常念岳

お城に味噌の配達に来ました。

今日の松本はとても暖かく、上着が要らないほどです。

一気に春がやってきたと言う感じです。

月末には味噌の仕込みが始まります。冬眠の時期が終わり、いよいよ始動ですね

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ネタ切れ企画。
色々な方がご来店されましたシリーズ。

2020年9月
SBCアナウンサー
目黒清香さん

「ずくだせテレビ」の松本の裏路地散歩と言う企画でご来店されました。

萬年屋の店の裏には、松本城に由来する土塁の跡が残っており、それを見学した後、味噌のご紹介になりました。

撮影にありがちなのは、こちらが思ってもみないところがテレビに映ること。

この時もごちゃごちゃと物置にしている所が、テレビに映ると言うことになり、
「大丈夫ですよ!視聴者の方が気にされないと思いますよ!」

とは言われたものの、やはり恥ずかしいので、慌てて見えないところに隠しました。

放映されたものを見て、やっぱり隠しといてよかったと思いました😅

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ネタ切れ企画。
色々な方がご来店されましたシリーズ。

2019年3月
藤波辰巳さん

プロレスラーの藤波辰巳さんがいらっしゃいました。

兄と弟がいる私は、プロレスもよく見ていました。

アントニオ猪木
藤波辰巳

ジャイアント馬場
鶴田浩二
みんなヒーローでしたね。

その頃にテレビで見ていたプロレスラーは、
思い出し順番に名前を上げると、

スタン・ハンセン
ブルーザー・ブロディ
ハンク・アーロン
テリー・ファンクジュニア
ドリー・ファンク
アンドレ・ザ・ジャイアント
ミル・マスカラス
ロード・ウォリアーズ

女のコながら、かなり楽しく見てましたので、
藤波辰巳さんが来ると聞いたときは、とてもうれしかったです。

実際に会ってみると、写真でわかるように特別大きな方ではないのに、
よくあんな巨人達に向かっていったなぁと改めて感動しました。

テレビで見た戦っている姿とは全く正反対の、とても穏やかな方でした

子供の頃のヒーローに出会えて、本当に嬉しい1日でした。
ちなみに主人はこの日は出張で松本におらず、非常に残念がっておりました。

色々な方がご来店されましたシリーズ。

2018年5月
テレビ東京「未来世紀ジパング」
片淵茜さん、鎌田靖さん

私も好きな番組、未来世紀ジパングの取材がありました。

長寿の秘訣として、味噌が取り上げられる中で、
信州味噌でも珍しい「味噌玉造り」の仕込みを取り上げてくれました。

このテレビ番組を見て以来、ずっとお取り寄せいただいているお客様もいらっしゃいます。ありがたいお話です。

片淵さんはテレビで見るままの可愛らしい方で、

この写真を撮る時も、「私は端で良いですから、皆さん真ん中に入ってください」と言われ、

片淵さんと鎌田さんが端で写っています😅
普通はゲストの方が真ん中で、家族は端ですよね。

鎌田さんはジャーナリストとして、的確な質問と鋭い視点を持ってらっしゃるすごい方だなと思いました。

お話しすると気さくな方で、片淵さんとのコンビがとても良いかったです。

ネタ切れ企画。
色々な方がご来店されましたシリーズ。

2018年3月
宇賀なつみさん

テレビ朝日の羽鳥真一モーニングショー「継ぐ女神」の撮影でご来店。

15分位のコーナーですが、まるまる2日かけて撮影しました。

テレビ番組は、こんなに丁寧に作られているんだと、改めて感じた取材でした。

宇賀さんは、自分の伝えたいことを、硬くならずに笑いを入れながらもしっかりと伝えていくと姿勢が、プロのアナウンサーだなぁと思いました。

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ネタ切れ企画。復活です。
色々な方がご来店されましたシリーズ。

2月はブログさぼってました。すみません🙇‍♀️

2013年6月

城下町へ行こう!と言う番組で、ピエール滝さんがご来店されました。

この頃、NHK連続ドラマの「あまちゃん」に出演され一躍大人気になりました。

テレビの印象と同じく、大柄で明るくて、親分肌の感じでした。

色々な方がご来店されましたシリーズ。

2017年9月
浅田舞さん

プロフィギアスケーター⛸の浅田舞さんはとてもスタイルが良く若々しく、綺麗な方でした💐

思ったより背が高く、フィギアスケートをしていると見栄えがするのだなぁと思いました。さすが世界のトップアスリートですね。

この取材は、人力車に乗って松本城をめぐってから萬年屋に来ると言うロケでした。

人力車に乗り、周りには
カメラマン🎥や
音声さん🎤や
ディレクター🙍‍♂️の方など
大人数でお店に入っていらしたので、

後々近所方から、今日はどうしたのとか、テレビの取材だったのとか、目立つ取材でした。

ネタ切れ企画。
色々な方がご来店されましたシリーズ。

2017年4月
羽場裕一さん&とよた真帆さん

お店番をしていた私は、「うわー!きれいな人が来た!」と思ったら、とよた真帆さんでした。

女優の#とよた真帆 さんは、京友禅の絵師でもあり、大工仕事も出来る方で、私の憧れの女性です💕

実はこの時、雑誌の取材だと聞いていたのですが、テレビの取材で焦りました。

何故かと言うと、
雑誌の取材は、1人か2人で来店し、比較的時間にも余裕があることが多いのですが、

テレビの取材は、クルーを含めて大人数で来て、時間の制約も多いです。

とよた真帆さんは撮影の間にお味噌も買ってくださり、今でもお取り寄せいただいています😍

羽場裕一さんは長野県出身と言うこともあり、私が勝手に親しみを抱いている方です。

今年の秋にとても似た方がご来店いただいたのですが、勇気がなく羽場さんかお名前を聞くことができませんでした。今でもちょっと悔やまれます。

またぜひご来店いただきたいものです。次回は勇気を出してお名前聞きます!