萬年屋六代目蔵元便り
女将の趣味
リフォームにハマってます❣️
このワンピース👗
#リフォームしました。
1.好きだけど、出番の少ないTシャツ👔
2.大好きだけど、太って着られないワンピース🩱
3.着物👘の端切れ
それぞれの良いところを残して、一枚のワンピースに仕上げました✂️
仕事の合間に、 少しずつですが、楽しみながら縫ってます。
#sdgs とも言える
#趣味の針仕事 復活‼️
だけど、太ったから、着る物がない💦と言う事実も大きいꉂꉂ😁
#着物リフォームもはまっています。
また機会があれば、ご紹介しますね😊
極味セール 終了です
いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
極味のキャンペーンを行ったところ、
多数のお客様よりご注文を頂き、規定数に達しました。
あまりの速さに驚いております、嬉しい悲鳴です。
今回は間に合わなかったお客様も、
次の１９０周年キャンペーンを考えておりますので、
また今後ともよろしくお願いいたします。
購読解除はこちら
===================================================
https://cart.ec-sites.jp/sp_step2/dm/opt-out/es_shopid/368/?id=[MD5_MEMBERID]
===================================================
極味セール
記念セールのお知らせ‼️
萬年屋は今年で #190周年 を迎えました
長い間の感謝を込めて、『極味2倍セール』を開催します❣️
1kg 2160円の極味
1個買うと、2個になります‼️
たくさんの方に差し上げたいので、おひとり様2kgまで（お届けは4kg）
☆1kg✕2個
☆500g✕4個
☆1kgと500g混ざってもＯＫです。
ただし、500gは1日に出荷できる数に限りがありますので、お急ぎでない方のみお願いします。
ご注文は
オンラインショップ
電話0263-32-1044
FAX 0263-35-2820
で承ります。
その際に『190周年極味セール』とご指定ください。
オンラインショップはお名前やご住所を入力した最後に、備考欄が出てきますので、そこに『190周年極味セール』とご指定ください。
極味と他の味噌も一緒にお買い上げ頂けますが、2倍セールになるのは、極味のみです。
また、送料ですが、感謝を込めて5kg以内は2kgと同じ送料で致します。
皆様に感謝の気持ちが伝わると幸いです🙇♀️
#萬年屋極味セール
発酵デパートメント
発酵デパートメント
少し前に行ってきました。
下北沢が様変わりしていて、まずビックリ👀‼️
#発酵デパートメント も日本各地からの発酵食品を集めていて、 #発酵食品 大好きな人にはたまらないお店です。
#萬年屋味噌 も置かせて頂いています。
食べ比べセットと500gの2種類です。
味噌は #元祖味噌玉の神撰です。
お試し3セットの中にもはいっていますので、ぜひ一度他のお味噌と食べ比べしてくださいねー
味噌の容器
1つのタッパーに3種類の味噌。
とても使いやすいですよ
#あわせみそ
具材に合わせて、豊麗と長熟にしたり、
豚汁なら極味と長熟かな。
さっぱり味噌汁は
新味噌の豊麗単体で！
#理科の実験
みたいに楽しんでください🙇♀️
カビを洗う
かびを洗い流します。
この作業をしない家庭もありましたが、
たぶんかなりかび臭い味噌だと思います。
それがその家の味になるのですが。
萬年屋では黴臭い味噌はお客様が苦手なので、
カビを取ってから仕込みに入ります。
たわしでゴシゴシ
へらでカキカキ
丁寧に✋
カビ臭くならないように👃
美味しくなるように❣️
1つひとつ
#地道に
#丁寧に。。。ね！
#元祖味噌玉
#美味しくな〜れ
味噌玉のかび
久しぶりのブログです。
秋から色々とありしばらくSNSをお休みしていましたが、
これからは、ゆるゆると続けていきたいと思っています。
味噌の仕込みもインスタにはいくつかアップしているのですが、
ピックアップしてご案内しますね。
**************************************************************
味噌玉を並べたときに倒れてしまうと、
この様にカビが生えます😁
これらのカビは体には害ありません。
不思議ですよねこんなにカビが生えているのに、体に害がないなんて…
結局カビを含む微生物は、人間に害があれば悪者。👉👈
こんなにふわふわカビが生えても人間に害がなければ良い者です😍❤️🔥
研究機関に調べてもらったところ、
萬年屋の味噌には、チーズ菌・納豆菌・乳酸菌・酪酸菌が入っています。
これは非常に珍しい事なのだそうです。
やはり、塩を入れる前に味噌玉だけで発酵させるので、
蔵にいる色々な菌が付くのですね。
カビ自体は、害があるないなどと考えて存在しているわけではないんですよね。そこが面白いとか
昔の人は、よくこういうカビの生えたもの食べたものだと、その勇気に乾杯🍻
ブルータス「BRUTUS」に掲載❗️
BRUTUS 特別編集
#ブルータス
長野県の大正解
ただいま絶賛発売中❣️ブルータスに萬年屋の味噌が取り上げられています。
「豊麗」が記載されていますので、ぜひご覧ください❗️
今回のブルータスの特集は長野県内の最新の情報から、今流行のアウトドアやサウナなど、盛りだくさんな特集です。
表紙からピックアップすると、
🌟伝統のそばが革新的に!?
🌟お湯よし、人よし、料理よしの温泉宿
🌟自然に癒されサウナでととのう
🌟初心者でも挑戦できるアウトドア
🌟日本一美しい星空を眺める
🌟みんな大好きソウルフード
🌟文化遺産に留まりたい
🌟パワースポットからアニメの聖地まで噂の真相
ぜひぜひご覧下さい♪
★★★★★★★★★★
結婚を機に、普通のOLから味噌屋に転身! ただいま中学生と高校生の二児の母です。
日常のちょっと気づいたこと、日々の生活の楽しみなどを、アップしていきたいと思います。
#松本の暮らし#松本市#萬年屋#信州味噌#6代目女将#日々の生活#お取り寄せグルメ#発酵食品#女職人#お嫁さんがんばろう#老舗のお嫁ちゃん
目で見る発酵
目でみる発酵
味噌が発酵しているって、こんな感じ
当たり前の話ですが、味噌は発酵食品です。
袋詰めをした後も発酵が続いていて、
普段は気にならないのですが、夏の暑い場所で放置したり、発酵力の強い麹菌がいたりすると、感じに膨らんでしまいます。
裏に賞味期限等を記載したシールを貼っているのですが、
それも破ってしまうほどの発酵力。
微生物ってすごい。味噌は生きていると実感できる出来事ですが、商品としては困りもの。
店頭に置いておくと、端から膨らんでしまうこともあり、膨らんだ味噌は安売りしたり、膨らまないように冷蔵庫に入れたり・・・。
どうしたものかと、毎回頭を悩ませます。
訳を話してご理解頂いたり、地方発送の場合には、その旨メモを入れたり。
味噌って生きてるんですよ！
#袋がふくらむ
#みその発酵反応
#発酵する味噌
#菌は生きている #発酵食品
味噌玉道中 味噌蔵セット
もう一つご紹介！꒰ঌ♥️໒꒱
ドットミソさんからいただきました。
ドットミソでは、萬年屋の「極味」を使って味噌汁の味噌玉を販売しています。
お湯をかければ、味噌汁になるって味噌😃
出会いはこのインスタ。今時ですよね。
ドットミソが開店準備期間に味噌玉を写真にあげていたのを見て、D Mを送ったところから、お取引が始まりました
なにせ、ドットミソの味噌玉は可愛い！私もインスタント味噌汁と題して、講座をしたことがありますが、意外と手がかかるんです。
それをここまで仕事にするとはすごいと思って、DMを送ったことが始まりでした。
今回は数ある味噌蔵から選ばれた味噌で作ってあります。
「味噌玉道中 日本旅セット」ネーミングも良いですよね
ぜひ一度お試しくださいね。
＃インスタから仕事って本当にある！
＃ダブル味噌玉
＃元祖味噌玉
＃味噌汁の味噌玉
＃インスタで繋がるって本当
★★★★★★★★★★
結婚を機に、普通のOLから味噌屋に転身! ただいま中学生と高校生の二児の母です。
日常のちょっと気づいたこと、日々の生活の楽しみなどを、アップしていきたいと思います。
#萬年屋#信州味噌#女将#日々の生活を楽しむ#お取り寄せグルメ#発酵食品#元祖味噌玉
