-萬年屋 祝190周年企画-
4,980円以上お買い上げで送料が弊社負担!! (クール代を除く)

※お漬物を含む場合は、別途クール便代500円がかかります
(140サイズ・10㎏を超える場合は1000円)

※常温発送品は、味噌・塩こうじ・唐辛子入り醤油こうじです。

皆様に愛され創業190周年を迎えることができました。日頃の感謝を込めて、ネット販売でお買い上げのお客様は通常10,800円以上のところ4,980円以上お買い上げいただいた場合に送料を弊社負担とさせていただきます。

  • 銀行振込・郵便振替の場合は、ご入金確認後の発送です。
  • 振込手数料・代引き手数料はお客様負担です。
  • 離島は別途送料をご負担いただく場合があります。
  • お漬物ご購入の際は、クール便にて発送します。

商品のご案内|糀製品

商品のご案内|糀製品

萬年屋の糀

「塩こうじ」・「あまざけ」・「唐辛子入り醤油こうじ」・「こうじ」は、下の詳細ページよりご購入いただけます。

萬年屋は江戸時代に「糀(こうじ)屋」として創業し、現在に至るまで糀を造っている蔵元でもあります。味噌は家庭でも造れるものですが、糀を造るには高度な技術と設備が必要です。

萬年屋では伝統を継承し、「室ぶた」と言われる木枠に米を一升桝で一つ一つ量り入れ、職人が4日間かけて手作業で仕込んだ糀です。この質の高い糀で作った甘酒等は、地元でも美味しいと評判です。原料の米は加工米ではなく、国産のうるち米を使用しております。

その糀を使って作った塩こうじ・甘酒・唐辛子入り醤油こうじをぜひご堪能下さい。 また、糀そのものも販売しております。

 

塩麹の詳細・ご購入はこちら

商品のご案内|お漬物

商品のご案内|漬物

食卓のお供に、美味しい信州のお漬物はいかがですか?

旬の食材を保存し、味わいを豊かに、さらに漬ける事によって生野菜にはない栄養素も生まれる、そんな、お漬物の原点を萬年屋は目指しています。
たとえば野沢菜漬けにはビタミンCや食物繊維が多く含まれますし、わさび漬けの辛味は食欲を増進し、わさびには殺菌作用があります。粕漬けの原料の酒粕には様々な酵母が含まれており、沢庵は糠に漬ける事により、生の状態にくらべ、十倍近いビタミンB1を摂取する事ができます。

野沢菜漬

野沢菜漬

信州の漬物の定番です。
なによりの魅力は毎日食べても食べ飽きる事のない、単純にして奥深い味わい。新漬、本漬、古漬と楽しんだあとは、刻んで塩抜きして油で炒めるのが、昔ながらの信州のお惣菜です。

野沢菜漬の詳細・ご購入はこちら

松本本うり粕漬

松本本うり粕漬

すべて地元産の本瓜をあっさりとした粕漬にしました。
セロリ粕漬け、わさび漬けと共にご贈答用の折り詰めも承っております。
瓜の風味豊かな味わいを御賞味ください。

松本本うり粕漬の詳細・ご購入はこちら

わさび漬

わさび漬

蕎麦や刺身の薬味に使うわさびのイモだけを、細く刻んで酒粕と和えるのが信州のわさび漬。萬年屋では、ワサビ本来の風味と辛味を御賞味いただく為にすべて手切りで、出来る限り細く、わさびを刻んで漬けております。

わさび漬の詳細・ご購入はこちら

本漬たくあん

本漬たくあん

松本産の堅大根(地大根)を、昔ながらの本格的なぬか漬けにしました。ナスの葉や柿の皮を一緒に漬け込んだ、ひと味もふた味もちがう伝統の逸品です。

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セロリ粕漬

セロリ粕漬

松本名産の高原野菜、セロリをさっぱりと粕漬に。爽やかでありながらこくのある逸品です。
酒粕は贅沢に信州の吟醸酒のものを使用しております。

セロリ粕漬の詳細・ご購入はこちら

赤カブ

赤カブ酢漬け

旬の赤カブを酢、砂糖、塩だけで漬け込みました。甘さは控えめ、みずみずしい歯ごたえと爽やかな風味をお楽しみ下さい。季節により品切れとなる場合がございます。

赤カブ酢漬けの詳細・ご購入はこちら

漬物のセット商品

漬物のセット商品

商品名商品内容価格・ご購入
味噌・漬物セット(大)豊麗・天醸・長熟各500g、野沢菜漬400g・塩こうじ200g・本うり粕漬200g価格:3,826円 
数量:  
味噌・漬物セット(中)豊麗・天醸・長熟・淡麗各200g、野沢菜漬200g・塩こうじ200g・本漬たくあん150g価格:2,542円 
数量:  
味噌・漬物セット(小)豊麗・天醸・長熟・淡麗各200g・野沢菜漬200g価格:1,774円 
数量:  
商品名商品内容価格・ご購入
信濃路三種折詰わさび漬け200g/本うり500g/セロリ400g価格:4,709円 
数量:  
信濃路三種折詰わさび漬け150g/本うり400g/セロリ300g価格:3,640円 
数量:  
信濃路三種折詰わさび漬け100g/本うり200g/セロリ150g価格:2,096円 
数量:  
萬年屋お買い物ガイド
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