蕨のおひたし　つまみになるよ

2021年06月07日

蕨のおひたし

今が季節!旬の蕨はぬめりがあってとてもおいしいです。さすが山菜王国、信州。

近所の八百屋さんで、アク抜きしたものを売っています。とても便利でとてもおいしい!!

おかかに醤油の代わりに、唐辛子入りの醤油麹をかけると、お酒の肴にもなります!醤油味に、麹の甘みが加わり、唐辛子の辛さが絶妙においしいので、ビールが進んじゃいました!

発酵食品を毎日取ることが、免疫力のアップにつながります。

塩の代わりに塩麹を使う
コクを出すために甘酒を入れる

同じ手間でも、塩麹や甘酒に変えることで、簡単に発酵食品が取れますよ