男衆の力仕事

2023年09月16日

味噌すり

夏の暑い時期には、重労働なお仕事です。300キロ近い味噌をタンクに移しながら、全種類すり上げていきました。もちろん男衆の仕事です✌️

味噌が出来上がったときには、糀の粒が残っている粒味噌の状態です。

これが手を加えない味噌と言えばそうなるのですが、つぶつぶが苦手な方って結構いらっしゃるんです。ご存知でしたか！？😄

萬年屋でも7割位の方が、こし味噌を買っていかれます‼️

粒味噌をチョッパーと呼ばれる味噌スリ機のなかに入れると、ニュルニュルっとすり上がった味噌が出てきます。

汗だくになって仕事している主人には申し訳ないんですが、何度見ても楽しいんですよ❤️

ものが出来上がっていく様子って、面白いですよね！

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