[embed]https://youtu.be/kF0wNfhTjSw[/embed] 大豆は浸漬させると原料の2倍。大豆1升は1.5kg。 これは古くからのきまりです。米１合が180ｃｃというのと同じ。味噌玉は1個6キロ半分にすると3キロ3キロの味噌玉は原料でいうと1.5ｋｇになります。炊きあがった大豆を味噌玉にする時にを１個６キロに切るというのがここで重要になります。半分にすると３キロ＝１升これで糀や塩・水の割合を計るのです！算数についてこられましたか？私は嫁いでから５年くらいして、初めて理解できました。皆様も５年後に理解してくだされば大丈夫です！！もともと理数系が苦手な私。でも大丈夫！こんな私でも味噌屋は務まりますよ♡
