大豆は、水に浸すとまん丸い円球から長細くなります。
以前に幼稚園の子供たちに、丸がなんで長細くなるのと聞かれたのですが、
私たちにとっては、あまりに当たり前のことなので、うまく答えられませんでした。(苦笑)
幼稚園の子供たちって、大人の気づかないことを気づかせてくれる存在ですよね。
大豆には時々、傷のあるものがあります。
写真のように黒く変色しているものが多いです。
味噌にすると、そのまま黒いものが残りますが、大豆の皮なので、
気にせずに召し上がって下さい。
大豆だけに、
豆知識として知っていただければ、
嬉しいです。
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