梅
庭の梅が豊作です。
週末に六代目と2人で梅を取りました。
青い梅は、砂糖を入れて甘露梅に。
色づいた梅は、ジャムにしました。
女将がジャムを作りました。
お砂糖も結構適当に入れて、自分の好きなように甘くしました。
鍋いっぱい作ったので、空き瓶が足りなくなるほど！
お友達にあげたり、親戚にあげたりしながら1年間楽しめます💗
以前は、萬年屋でも紀州の梅を仕入れて、
甘露梅と、赤紫蘇でつけたカリカリ梅を販売していたのですが、
梅の原価が高くて、あまり商売にならず、作るのをやめてしまいました。
でも、庭の梅でしたら、自家用に好きなことができるので、コスト気にせず作れるので良いですね。
木はほったらかしなので、無農薬だし(笑)、
我が家には、漬物職人(六代目)がいるので、勝手に漬けてくれるし。
松本では少し高齢の方に聞くと、
漬物を作るのは、女仕事だと言います。
私は漬物を作らないんですよと言うと驚かれますが、
職人に任しておいた方が美味しく出来上がります😆
夫婦分業です‼️
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