[embed]https://youtu.be/xIBTCtnzrFw[/embed]洗って砕いた味噌玉に、糀と塩と水を混ぜます。 味噌玉にすると、この撹拌の作業中にかなりのアルコール臭がします。 お酒に弱い人だと、酔っぱらってしまうほどだそうですが、酒豪の主人曰く「俺は大丈夫だよ」との事。「お酒飲みながら仕事しているみたいで、楽しそうだね！」と、話したところ、「馬鹿言っているんじゃないよ！味噌玉と塩と糀の配分を間違えない様に気を張って考えながら仕込んでいるんだから、酔っぱらってる場合じゃない！」との事。そりゃ、失礼しました！(笑)後ろでは、次の日の味噌玉を洗う準備をしています！
