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2020.06.12 六代目女将便り

味噌の仕込み2 大豆を蒸す

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=eoe77sNC8UY[/embed]

一釜1080kgの大豆を圧力釜で蒸します。
閉めるのも大変ですが、あけるのも力仕事です。

 

 

 

 

#六代目女将便り #味噌の仕込み #商品のご紹介 #萬年屋六代目蔵元便り
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