11月の仕込みになりますが、備忘録のためにアップします。 赤かぶ 沢庵の仕込みと、同時並行で、赤かぶも仕込んでおりました とにかくすごい量の赤かぶです。今年は600キロの仕入れです。 これを一つ一つ手で洗う作業になります。非常に気が遠くなる作業で、朝から晩まで、赤かぶを洗って切って洗って切って洗って切って 私も工場仕事は色々とやりましたが、赤かぶを洗うのは嫌いでした💦何せいくらやっても終わらない…そんな感じです
