天日干し2週間ほど経つと沢庵も乾いてきました。吊り下げている屋根の下から、大根までの距離にずいぶんと空間ができていると思います。屋根ギリギリから干し始めているのですが、大根の水分が抜けると、ずいぶん縮むんです。おひさまの力ってすごいですね。干しているだけで、こんなに水分が抜けていくんです。自然って偉大な力を持っている。#かた大根#自然の力ってすごい #天日干し#人工的には作り出すことができない #＃萬年屋の漬物＃手仕事で漬ける＃家庭の味＃昔ながらの味＃製法を変えない
