http://遅くなりましたが、仕込みの様子をアップいたします。3月終わりから4月末にかけて仕込みをしますが、そのあとすぐにGWが始まるため、連休の準備。一息ついてようやくブログです。今年はFacebookでは簡単にご紹介していたのですが、HPでもう少し詳しく解説？しますね。仕込みの様子を少しずつご案内！大豆を洗う様子です。かなり音がうるさくて、話が聞こえませんね。戦後から使い続けている、大豆を洗う機械ー洗穀機ー に入れるための産業革命以前の様な機械ですが、私のお気に入りです。洗穀機に直接入れるとなると、３０ｋｇの大豆の袋を腰以上の高さまでを担ぎ上げなくてはいけないので、観覧車の様な機械を4代目が作ったと言われています。 大豆は洗うと泡が出てますが、洗剤を使っているわけではありません。水洗いで、こんなに泡が出るんです。
