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2021.03.27 萬年屋六代目蔵元便り

仕込みの風景

仕込みの風景

味噌の仕込み
萬年屋の味噌玉はこのような感じ

大豆を釜から出す人
つぶした大豆を切る人
大豆の塊を並べる人

一つ一つ並べられていくと、綺麗で達成感あり!

#萬年屋六代目蔵元便り
2021.03.26
萬年屋六代目蔵元便り
味噌玉ってこんなの
2021.04.03
萬年屋六代目蔵元便り
味噌玉を切る
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