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2023.05.28 六代目女将便り

麹の出来上がり❗️

麹の出来上がり❗️

出来上がった糀

仕込みの時は、出来上がった糀は熱を持たせないために、ブルーシートに広げて冷まします。

まるで、海のような、石庭のような
糀ひとつぶひとつぶが、生き物のような感じで、何度見ても小さな感激✨

#六代目女将便り #味噌の仕込み #萬年屋六代目蔵元便り
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