出来上がった糀仕込みの時は、出来上がった糀は熱を持たせないために、ブルーシートに広げて冷まします。まるで、海のような、石庭のような糀ひとつぶひとつぶが、生き物のような感じで、何度見ても小さな感激✨
2023.05.28 六代目女将便り 麹の出来上がり❗️ 出来上がった糀仕込みの時は、出来上がった糀は熱を持たせないために、ブルーシートに広げて冷まします。まるで、海のような、石庭のような糀ひとつぶひとつぶが、生き物のような感じで、何度見ても小さな感激✨ #六代目女将便り #味噌の仕込み #萬年屋六代目蔵元便り