2020.12.03
萬年屋六代目蔵元便り
赤かぶ 赤かぶ
赤かぶの仕込みです。
赤かぶ
赤かぶ
赤かぶ
赤かぶ
赤かぶ
毎日追われるように大量の赤かぶを洗います。
ヘタを取って、
泥を落として、
綺麗に洗って、
大きい物は半分か1/4に切って。
ひたすら単純作業が続きます。
赤かぶも一年に一度しか市場に出ないので、１年分漬けるので大変な作業なんですよ。
