ズッキーニと塩麹のスープ

ズッキーニとトマトのスープ

夏野菜の一つ、ズッキーニ。
八百屋さんで安く売っている時期になりました。

スープは簡単

ズッキーニ
玉ねぎ
ニンニク
トマト
コクを出したければ、鶏もも肉を入れると良いですね。

味付けは塩麹とハーブ少々！

作り方はとても簡単

具材を食べやすい大きさに切り、
火が通る程度に煮込んだら、
塩麹で好きなだけ塩加減に入れて下さい。

最後にハーブを入れるとちょっと洋風スープになります

塩麹がなんとも言えず、旨味を出すので、素材の良さが引き出せますよ😃