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★お取り寄せNo.2。 ★豊麗と長熟を両方入れた味噌汁はコクが出て、具だくさん味噌汁にするとおかず力のある一品になります。お客様からも好評の組み合わせです。
★豊麗との合わせ味噌の味噌汁や、貝やキノコの味噌汁。 ★和食や煮物・シチューの隠し味 ★甘味を加え味噌カツやホイコーローなどのたれに。 味噌は粒、こし共に、味と成分は一緒です。米糀の粒を残してあるか、擂り潰してあるかにより、味噌汁にした場合、粒入りの味噌汁がお好きか、さらっと全て溶けた味噌汁がお好きかによりお選び下さい。
長い年月だけが醸し出し、考えられた濃厚な味わい。他の味噌をベースにこの長熟を1/3程合わせますと、味に厚みが出てより美味しい味噌汁が出来上がります。八丁味噌に似た風味ですが、米麹の作用により旨味がございます。
味噌は粒、こしと一緒、味と成分も一緒です。味噌汁がお好きかによりお選び下さい。
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