糀の割合が極味の約半分の8割糀の中の辛味噌です。 キリッとした味わいなので、普段使いでコクのあるお味噌汁はいかがでしょうか。
塩分を気にする際は、だしを多めに「長熟」と合わせて味噌汁を、香りがとてもたつので、味噌自体を2/3から半分に減らしても、店内感じないと好評です。味噌は、粒・こしは味と成分も一緒です。口触りのお好きなほうをお選び下さい。
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