申し訳ありませんが、品切れです。只今漬けておりますので、漬け上りが2月ごろになります。一年に一度しか市場に出ない伝統野菜ですので、漬け上りまで今しばらくお待ちください。
信州の伝統野菜の「かた大根」を、昔ながらの本格的なぬか漬けにしました。大根を井桁（いげた）に組んで吊るし天日で干します。大根の水分が抜けたら、茄子の葉と柿の皮を入れてぬか漬けする、甘くない沢庵漬です。沢庵はぬかに漬けることにより生の状態に比べ、十倍近いビタミンB1を摂取することができます。
普通の大根に比べて、「かた大根」は身が締まっていて短い大根なので、沢庵にするとパリパリと歯ごたえのある食感です。地元でも人気のたくあん漬。スライスして甘酢に漬けるとまた一味変わります。ぜひお試しください。ひと味もふた味も違う伝統の逸品です。
クール便での発送です。到着後は冷蔵庫に保存してください。
内容量：300g（約1~2本）
お食卓の供に、美味しい信州のお漬物はいかがですか？
旬の食材を保存し、味わいを豊かに、さらに漬ける事によって生野菜にはない栄養素も生まれる、そんな、お漬物の原点を萬年屋は目指しています。 沢庵は糠に漬ける事により、生の状態にくらべ、十倍近いビタミンB1を摂取する事ができます。
