生の唐辛子・醤油・麹を一升ずつ混ぜて熟成させました。辛いのに麹の作用でほんのり甘く
旨味のある醤油麹で、辛い食べ物が好きな方には手放せない逸品です。
ご飯や豆腐・納豆に混ぜたり、マヨネーズと混ぜてスティック野菜につけても美味しいです。肉や野菜に軽く下味をつけて焼いた後、これで味を決めるのも好評です。ご飯に乗せたり、お酒のあてにしてもいかがですか。辛いお醤油だと思って使うと何にでも使いやすいです。
常温発送が可能です。到着後は冷蔵庫に保存してください
内容量:150g
萬年屋は江戸時代に「糀（こうじ）屋」として創業し、現在に至るまで糀を造っている蔵元でもあります。
味噌は家庭でも造れるものですが、糀を造るには高度な技術と設備が必要です。
萬年屋では伝統を継承し、「室ぶた」と言われる木枠に米を一升桝で一つ一つ量り入れ、職人が4日間かけて手作業で仕込んだ糀です。この質の高い糀で作った甘酒等は、地元でも美味しいと評判です。
原料の米は加工米ではなく、国産のうるち米を使用しております。
その糀を使って作った塩こうじ・甘酒・唐辛子入り醤油こうじをぜひご堪能下さい。
また、糀そのものも販売しております。
