唐辛子入り醤油こうじ

商品説明

内容量:150g
生唐辛子・醤油・糀を１升ずつ混ぜて熟成させました。 辛いのに、糀の作用でほんのり甘く旨味がある醤油味で、辛い物好きにはたまらない逸品です。
ご飯や豆腐・納豆に乗せたり、マヨネーズと混ぜてスティック野菜につけても美味しいです。
肉や魚に軽く下味を付けて焼いた後、これで味を決めるのも好評です。お酒のあてにもいかがですか。

保存方法

常温発送が可能です。到着後は冷蔵庫に保存してください

萬年屋の糀（こうじ）

萬年屋は江戸時代に「糀（こうじ）屋」として創業し、現在に至るまで糀を造っている蔵元でもあります。
味噌は家庭でも造れるものですが、糀を造るには高度な技術と設備が必要です。
萬年屋では伝統を継承し、「室ぶた」と言われる木枠に米を一升桝で一つ一つ量り入れ、職人が4日間かけて手作業で仕込んだ糀です。この質の高い糀で作った甘酒等は、地元でも美味しいと評判です。
原料の米は加工米ではなく、国産のうるち米を使用しております。
その糀を使って作った塩こうじ・甘酒・唐辛子入り醤油こうじをぜひご堪能下さい。
また、糀そのものも販売しております。