たくあんぬかで盛り上がった沢庵には、石を乗せて熟成させますと2月位から食べられます。沢庵用の石は大きくて重いんです。これを動かすのは一苦労なんですよ。なんといっても、漬物石は重い！！ この意思は昔主人の曾祖父が川原で取ってきたと言っています。明治の頃の話です。 #家庭の味だと言われる#まだこんな味が残ってたんだ！と驚かれる#毎回1本だけ買って帰るお客さんいます#ちょっとだけ食べたいんだろうなぁと、微笑ましい たくあん＃信州の伝統野菜＃松本の伝統野菜＃堅大根＃かただいこん＃地だいこん＃松本たくあん＃沢庵の仕込み
