困った子
以前にもアップしましたが、
夏は麹の発酵力が強くなり、
味噌の袋が膨らんでしまいます。
食べる分には全く問題がないのですが、
こうなると販売できないですね。
大名町店では膨らんだ味噌を安売りしているコーナーもありますが、
こちらは他店舗へ卸し売りしていたものなので、引き取りました。
しかし、味噌の発酵って凄いですよね！
これだけ息をしているんだと思うと、
可愛くなってきます。
もし、ご自宅で、味噌の袋が膨らんでしまった場合は、
空気を抜いて、冷蔵庫で保管してください。容器を移し替えても良いですよ。
加熱して菌🦠を殺してない味噌。
味噌だけにそこがみそなんです🫶🏻❤️🔥
# 味噌の発酵
#目で見る発酵力
#発酵の力ってすごい
#残念ながら商品にはならない
