味噌玉に「あめ」と呼ばれる泡がでてきました。 味噌玉の芯まで熟成してきた証です。 今、正に目には見えない微生物が味噌玉の中で働いて最中❗️ 頑張れ!頑張れ!
2021.04.10 六代目女将便り 熟成してあめが出てきた 味噌玉に「あめ」と呼ばれる泡がでてきました。 味噌玉の芯まで熟成してきた証です。 今、正に目には見えない微生物が味噌玉の中で働いて最中❗️ 頑張れ!頑張れ! #六代目女将便り #味噌の仕込み #萬年屋六代目蔵元便り