昨日から味噌玉造りの味噌の仕込が始まりました。 味噌玉造りの様子を御紹介！ ① 蒸した大豆を大釜からシャベルでかき出し、 ② 機械を使ってすりつぶし、 ③ この様な大豆の玉を作ります。これが、「味噌玉」です。 第一段階はここまでです。 次の作業が始まったら、また更新しますね。
