2011.08.30
萬年屋六代目蔵元便り
味噌は健脳食
味噌はタンパク質とビタミンＢ群を多く含んでいます。
これらを摂取すると、脳の新陳代謝が促進され、頭の回転がよくなる効果があります。
また、脳内の神経伝達に必要なコリンが味噌のレシチンに豊富に含まれていることから、
味噌は、健脳食、とよばれています。
