味噌の仕込み　（番外編）

味噌の仕込みの時に、女性は仕込みを手伝わないと書きましたが、これは大量に作るからですよ。
もちろん、家庭での味噌の仕込みは女性でもできますよ〜。作る量が１０ｋｇとか、多くても５０ｋｇ位ですからね。

写真は、娘が５歳・息子が２歳の時に自宅で味噌を作った時のものです。
こんなに小さい子供でも大人が手伝えば味噌は作れますよ〜。
大豆を手でつぶして糀と塩をまぜたりするのが、まるでお砂遊びみたいでかなり楽しいみたいです。

毎年、私（見習い女将）が個人的に友人たちと味噌を造っているのですが、もう４年目になります。
これがとても美味しい味噌が出来ると、なかなか評判がよく、今年も作りたいと言ってくれました。
始めた頃は子供が小さく、なかなか思うように時間が取れなかったのですが、味噌つくりなら子供も一緒にできるから、楽しいかなと思って始めました。

作っているときは子供が喜び、秋に味噌が出来上がった時には親が喜ぶ。親子の時間が出来て楽しいですよ。

手造りの味噌を作ってみたい方ように、味噌キットも販売しますよ。
２ｋｇ用の樽に大豆・塩・糀と作り方の冊子が入ってます。
あ、仕込みが一段落する連休明け位になりますが・・・
出来上がりが１．５ｋｇ〜２ｋｇで１５００円くらいかな。

興味ある方は info@mannenya-nejp.check-xserver.jp までご連絡下さい。