スカイヤーンを縫う

女将の仕事  

工場の小物の補習

これは、スカイヤーンといって、300kgの米を蒸す時に使う蒸し布です。

釜に直接米を入れる訳ではなく、釜にこの布を敷いてから米を入れて蒸します。

何度も使っていると、米が布に引っ付くようになるので、ダメになった物から順次新しい物に変えていきます。

家庭料理でも蒸し物をする時には蒸し布を使う時がありますが、これは業務用。

分厚い化学繊維で出来ていますので、縫うのも力仕事です。

大きさは90cm❌180cmほど。3枚も縫うと抑えている指が痛くなりますよ💦

また1つ、冬の仕事が終わりました❣️