女将の仕事

しゃもじの塩抜き

量り売りの味噌は、中におしゃもじを入れています。

暫く使っていると、味噌がついて色も飴色になります。
時々、塩抜きをしてあげるのですよ！

一晩水に漬ておくと、浸透作用で水に塩分が出てくる、出てくる❣️

乾かすと真っ白なしゃもじに生まれ変わります。私の肌も水につけたらこんなに白くなれば良いのにね😅

時々行う女将の仕事です。

椅子

何時から使っているのだろう😎👍

昔は、こんな椅子はどこでも見掛けたと思いますが、改めて見ると、可愛い椅子です🪑

軽くて持ち運びに便利なので、工場のあちこちに出動します。

腰掛け椅子って言ってましたよね。本当に腰掛けって感じです💓

今は味噌漬け用の味噌の樽の前にいます。
座面は古くなっているので、私の履かなくなったスカートをリフォームして、クッションにしてあります。

本当は少しオイルでも塗ってあげれば、アンティーク家具になりそうな感じですが、使用感がありありのこの椅子が、萬年屋の工場には似合ってるかなとも思います

#腰掛け
#椅子
#萬年屋の工場見学

白馬岩岳スキー場 

今シーズン初のスキーに行ってきました。

今とても人気がある岩岳スキー場です。
巨大なブランコがあり乗ってきました。

ブランコに乗りながら、空を見上げると、空に飛び出してしまいそうになるほど、豪快なブランコです。

主人と私はあまり高い所まで漕げませんでしたが、娘は空まで飛んでいってしまうのかと思うほど高く漕いでいました😍

子供の時からブランコが好きだことを思い出し、主人と2人で微笑んだ次第です。

岩岳スキー場のカフェにも行きました。人気な場所と言うだけあって、とても眺めが良くて、雲がもう少し晴れていたら、先の先まで見えていると思います。

ぜひ機会があったら、岩岳スキー場にも行ってみて下さい。

スキーをしなくても普段着で来てる方もいらっしゃいます。ブランコを漕いでカフェでランチするだけでも楽しいですよ。

#岩岳スノーフィールド
#岩岳シティベーカリー
#大人でもブランコ楽しい
#思ったよりも疲れる

整備中

冬の閑散期に、工場を色々と整備しています。

こんな大きな歯車、よく外せたなと思います。立っている姿が良い‼️‼️

私、この姿が何故か好きです😍

この機械は塩と糀と大豆を混ぜる攪拌機です。ちなみに、主人が整備してのではありません😅

長い間使っているのであちこちが傷んできているので、解体作業しながら整備してもらっています。

春にはまた現役で活躍してもらわなければいけないので、きれいなボディになってね❣️

味噌を仕込む時に使う板です。

萬年屋の味噌は「味噌玉造り」と言って、塩や糀を入れる前に、蒸して潰した大豆だけで熟成をさせます。

その時に、大豆から「あめ」と言われる泡が出て来ます。

そういうものが、この板のシミとなっています。
長い年月が作るシミの模様。

このシミこそ、微生物がたくさん住んでいるのだと思います😌

板が折れたりした時は、1本ずつ追加していくのですよ！

微生物様様です😍

松本平

松本は山に囲まれています。
松本平と呼ばれているのが、よく分かりますね❗️

山が白く雪化粧❄️ ❄すると、とても綺麗ですが、

山からの振り降ろす風が粉雪を舞って冷たいんですよ〽

女将の仕事

年末調整の書類作成。
年明けの大仕事。

毎年、あ〜イヤだな😫😫と思い、中身のない頭を絞り出しながら作成する書類です。

頭を悩ませる1つとして、子供の年齢で扶養控除が違うので、かなり気を遣いますが、その中でも、感慨深い事もあります。

例えば、子供が成長して、扶養が外れるのだなぁと思ったり、来年からは、特別扶養(18歳から22歳の子供を持つ親には、控除が大きくなる制度)に移ったりするのだと思ったりしています。

毎年同じようにいかないのが大変ですが、忙しい中でも子供の成長を感じながら、フゥフゥ言いながら提出しました💦

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ひとこと通信

❣

一月のひとこと通信です‼️

190周年記念で、たくさんのお客様とお会いすることができました。

直接お店に来てくださった方、お電話をいただいた方、オンラインショップからメッセージをいただいた方、色々な形がありますが、

お客様からの直接の声を聞いて、長く続けていることの意義を改めて感じた次第です。

200年近く店を営んでいる中で、1つの業種で長く続ける事はなかなか難しいことです。

萬年屋は、江戸時代に糀を造る<こうじ屋>から始まりましたが、
今でも糀を作り糀を販売しています。

190年もあると私の知らないこともたくさんあるのですが、

これからもまた皆様に愛されるような萬年屋であることを努力していきたいと思っております

日の出

美ヶ原高原から出る日の出です。

息子を中学校まで車で送った帰りに、城山公園でこの雄大な景色を見ています。

さあ今日も一日がんばるぞ❣️

扉ホールディングスからの贈物

扉温泉やヒカリヤを経営する齋藤さんから、お祝いのお花をいただきました！🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

190周年のお祝いです。

自分でもしなかったので、非常に嬉しいです！♥️☺

🌹バラがたくさんで、私の好きな感じのアレンジで、箱を開けた時に、思わず声がもれました💓💓💓💓

ありがとうございます❣️

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