2月, 2023年
冬のお仕事
整備中
冬の閑散期に、工場を色々と整備しています。
こんな大きな歯車、よく外せたなと思います。立っている姿が良い‼️‼️
私、この姿が何故か好きです😍
この機械は塩と糀と大豆を混ぜる攪拌機です。ちなみに、主人が整備してのではありません😅
長い間使っているのであちこちが傷んできているので、解体作業しながら整備してもらっています。
春にはまた現役で活躍してもらわなければいけないので、きれいなボディになってね❣️
微生物のすみか
味噌を仕込む時に使う板です。
萬年屋の味噌は「味噌玉造り」と言って、塩や糀を入れる前に、蒸して潰した大豆だけで熟成をさせます。
その時に、大豆から「あめ」と言われる泡が出て来ます。
そういうものが、この板のシミとなっています。
長い年月が作るシミの模様。
このシミこそ、微生物がたくさん住んでいるのだと思います😌
板が折れたりした時は、1本ずつ追加していくのですよ!
微生物様様です😍
松本平
松本平
松本は山に囲まれています。
松本平と呼ばれているのが、よく分かりますね❗️
山が白く雪化粧❄️ ❄すると、とても綺麗ですが、
山からの振り降ろす風が粉雪を舞って冷たいんですよ〽
女将の仕事 あれこれ
女将の仕事
年末調整の書類作成。
年明けの大仕事。
毎年、あ〜イヤだな😫😫と思い、中身のない頭を絞り出しながら作成する書類です。
頭を悩ませる1つとして、子供の年齢で扶養控除が違うので、かなり気を遣いますが、その中でも、感慨深い事もあります。
例えば、子供が成長して、扶養が外れるのだなぁと思ったり、来年からは、特別扶養(18歳から22歳の子供を持つ親には、控除が大きくなる制度)に移ったりするのだと思ったりしています。
毎年同じようにいかないのが大変ですが、忙しい中でも子供の成長を感じながら、フゥフゥ言いながら提出しました💦
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