味噌の仕込み５　工場見学３F→２Fへ

2020年06月26日

釜を開けた後、
３階では釜出しをして、
２階では大豆を潰して味噌玉を造っています。

今は味噌玉というと、インスタント味噌汁の事を思い浮かべますが、
こちらが本家本元 (笑)
なにせ１３００年前からの作業ですから！

ちょっと工場見学！
こんな感じで作業しています(^^♪