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干し上がった。
大根はしわしわ。天日で干していい感じに水分が抜けました。
誰かさんが、私の手のようだと言ってましたが、確かにシワの感じが……😅
これに、ぬか、塩、柿の皮、茄子の葉と付け原料を加えて、樽につけこみます。
ここで、11月干していた柿の皮が活躍!
ちなみに、渋柿で干していた柿は、上手に干し柿になり粉も吹いてきました。なかなかの出来栄えでした
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