こんなに水が出る!
2020年09月04日
本うり粕漬
前日に塩漬けした瓜は、重石をして一日おくとかなり水が出ます🤗
写真では分かりづらいですが、瓜が完全に水に浸っている様子がわかるでしょうか🖐
これは水🚰を足したわけではなく、瓜から出た水分です❗️
このようにしっかり脱水することが、長持ちする秘訣です。
この後、
塩抜き→
1度目の粕で下漬→
新しい粕で本漬
1ヶ月位で、粕漬けの出来上がりです。
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/cat-tuke/
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