5月, 2013年

春レシピ たけのこのてっぽう和え

2013年05月25日

まさに旬ですね。庭にたけのこが生えてきたら、作ってみたいです。(味噌組合のパンフより)

 

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瓜の粕漬

2013年05月24日
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昨日、粕漬けにする白うりが入荷しました。早速半分に割って種をとりました。
夏に出回る本うりよりも小ぶりな瓜です。
今からは、白瓜・しま瓜・本瓜と次々に出てきます。瓜にもいろいろ種類があるのを嫁いでから知りました。それまでは、瓜もへちまも同じ様なものだと思っていた私です・・・。お恥ずかしい限りで。

しまうりは、本当にスイカみたいな縞になっていて、かわいいですよ。しま瓜を漬物にするときにはまたブログで紹介しますね。

ゆで豚のレタス包み ごまみそダレ

2013年05月21日

味噌組合からこんな料理レシピが送られてきました。
さっぱり美味しそうですね。私もさっそく作ってみます!

 

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最高の母の日

2013年05月18日

今年の母の日は最高のプレゼントを2つも頂きました。

一つ目は子供が生まれてから初めて、一人の時間をプレゼントされました。
一人で出かけるのは10年ぶりです。行先は銀座。ちょっとおしゃれしてね。
完全にあきらめていた歌舞伎座のこけら落とし公演を観てきました。
いまだに余韻に浸れる、片岡仁左衛門の廓文章。こけら落としだけに、超豪華キャストでした。

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二つ目は子供達からのパーティー。
楽しい出し物に、手造りパンケーキでティータイム。
そのあとは背中踏み踏みマッサージに、腕もみもみマッサージ。
お風呂も洗ってくれて、お布団も敷いてくれて、夕飯のお刺身も切ってくれ、サラダもも作ってくれました。
親がやらないと、子供がやってくれますね。ダメダメママの方が、子供はしっかり育つのかな(笑)

本当に最高の母の日でした。パパと子供たちに大感謝です。

GWは地元のお祭りに参加しました。

2013年05月13日

今年は前半と後半に分かれた連休でしたが、いかがお過ごされましたでしょうか。
連休中も仕事があるため、遠出は出来ないのですが、こんなお祭りに参加しました。

地元の「岡の宮神社」のお祭りがあり、子供たちが舞台に乗りました。
女性は前の綱を引いて引っ張り、男性は後ろの鼻棒を押しながら舵を切ります。
子供は舞台に乗り、とても気持ちよさそうでしたよ。

味噌の仕込み (番外編)

2013年05月05日

味噌の仕込みの時に、女性は仕込みを手伝わないと書きましたが、これは大量に作るからですよ。
もちろん、家庭での味噌の仕込みは女性でもできますよ〜。作る量が10kgとか、多くても50kg位ですからね。

写真は、娘が5歳・息子が2歳の時に自宅で味噌を作った時のものです。
こんなに小さい子供でも大人が手伝えば味噌は作れますよ〜。
大豆を手でつぶして糀と塩をまぜたりするのが、まるでお砂遊びみたいでかなり楽しいみたいです。

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毎年、私(見習い女将)が個人的に友人たちと味噌を造っているのですが、もう4年目になります。
これがとても美味しい味噌が出来ると、なかなか評判がよく、今年も作りたいと言ってくれました。
始めた頃は子供が小さく、なかなか思うように時間が取れなかったのですが、味噌つくりなら子供も一緒にできるから、楽しいかなと思って始めました。

作っているときは子供が喜び、秋に味噌が出来上がった時には親が喜ぶ。親子の時間が出来て楽しいですよ。

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手造りの味噌を作ってみたい方ように、味噌キットも販売しますよ。
2kg用の樽に大豆・塩・糀と作り方の冊子が入ってます。
あ、仕込みが一段落する連休明け位になりますが・・・
出来上がりが1.5kg〜2kgで1500円くらいかな。

興味ある方は info@mannenya.ne.jp までご連絡下さい。