味噌玉の今

2012年04月19日

⑥ 3/30に仕込んだ味噌玉が、
乾燥してこんな状態になっています。

底に少しだけカビが生えていますが、
今年は仕込みの時期から寒かったので、
ほとんどカビが生えずに、きれいな味噌玉です。

3週間ほど経つので、この味噌玉を洗って砕いて仕込む頃です。


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